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西安人爱吃的早点胡辣汤想学正宗胡辣汤技术就来西安美食汇小吃培

时间:2019-1-9 9:38:47 浏览:19置顶修改删除
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学正宗胡辣汤技术糊辣汤是西安人早餐经常会吃的美食。在西安经常见的胡辣汤有两种,一种是西安回民的肉丸胡辣汤,里面有牛肉丸子,还有莲花白,学正宗胡辣汤技术土豆块,西葫芦等。还有一种是河南的胡辣汤,里面有面筋,海带丝,木耳,黄花等。这两种胡辣汤共同担负着西安人的早餐重任。学正宗胡辣汤技术
制作1、原料加工:熟羊肉切成小骰子丁(也可切片);粉皮泡软后切成丝;海带胀发后洗净切成丝,用开水煮熟淘去粘液,再用清水浸泡;油炸豆腐切成丝;菠菜拣去黄叶,削根,洗净切成约2厘米长的段;鲜姜洗净切成或剁成米粒状;学正宗胡辣汤技术
2、洗面筋:将面粉放入盆内,用清水约1公斤调成软面团,用手蘸上水把面团揉上劲;饧几分钟,再揉上劲,然后兑入清水轻轻压揉,至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次,直到将面团中的粉汁全部洗出,再将面筋用手拢在一起取出,浸泡在清水盆内;学正宗胡辣汤技术
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